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實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。
作者： 洛兒．琪耶
新功能介紹- 原文作者：Laure Kié
- 譯者：潘如儀
- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/06
- 語言：繁體中文
這本實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
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商品訊息功能:
本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之
後仍然精心鑽研，並在法國大力推廣和食。透過書籍、網站等深入淺出地介紹日本飲食文化的精神和美味，讓讀者在家能夠做出好吃的日本料理。
書中收錄超過150道食譜，各式日本料理全都一網打盡！不管是主食，如握壽司、三角飯糰、日式便當、丼飯、拉麵、烏龍麵……，或是居酒屋的熱門餐點，如天婦羅、揚出豆腐、玉子燒、日式串燒……，甚至連經典醬料、日式小菜、和菓子都囊括其中。此外，烹調和食會使用到的各式器具、食材，作者也都配合圖片，一一說明解釋。
透過本書，你可以快速掌握日本料理的三大要點：
◆日本料理的靈魂～3種基礎高湯、12種經典醬汁、10種必備調味料，讓料理口味更道地。
◆日本料理的美學～活用各種餐具&碗碟的搭配，讓舌尖的味蕾感受延伸到視覺的饗宴。
◆日本料理的文化～了解日本料理的經典傳統與隨著時代潮流不斷進化的特質。
這本超實用料理百科，對於料理新手而言，不僅是一本能認識日本料理的全方位工具書，也是能本能輕鬆閱讀和烹調的料理書。對於喜愛日本美食、文化有興趣的你，更是絕對不能錯過的和食入門書。
本書特色
★飲食文化小事典：帶你走入日本料理的世界，深入淺出地了解日本飲食文化。
☆料理小提示：掌握料理的小秘訣，解決料理NG問題或者是讓料理美味更加分。
★日本料理食材全圖解：收錄常用的蔬菜、乾貨、調味料、麵類，幫助你用對食材不出錯。
☆必學日本料理菜餚：揚出豆腐、馬鈴薯燉肉、親子丼、散壽司、豚汁、唐揚炸雞等，只要學會這些人氣菜色，新手也能變成日本料理家。
☆內容多元豐富，簡單易懂：平易近人的作法教學，無師也能看書自通，輕鬆上手。
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作者： 洛兒．琪耶
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內容來自YAHOO新聞
本報特約
研究發現，近年來多數年份廣州市的市場潛力小於深圳市，但從對泛珠其他地區市場潛力的貢獻來看，廣州明顯高於深圳。廣州的輻射力邊界在所有方向上都超過了廣東省其他城市，輻射範圍覆蓋了泛珠經濟區較為遼闊的區域，發揮著中心城市的輻射帶動作用。但與2014年上海在長三角城市群的經濟首位度為1.75相比，廣州在珠三角城市群經濟首位度僅為1.04，對應了廣州對泛珠地區市場潛力的貢獻份額不大的事實。說明了整體上廣州對泛珠地區輻射強度較小。 武廣高鐵的開通大大縮短了廣東北部、湖南、湖北等高鐵沿線城市與廣州和珠三角城市群的距離，進一步加強了高鐵沿線區域內資訊、資本、技術、人力資源的快速流動，促進了區域內的產業投資和商品貿易。廣州鐵路客運量的變化很好地說明了這一轉變：高鐵開通以來，廣州鐵路客運量從2009年的7953萬人次增長到2014年的12041.2萬人次，年均增長8.65%，比高鐵開通前5年(2004年—2009年)的年均增長速度提高3個百分點。人口的集散流動還體現在高鐵沿線城市商務往來、投資考察等活動，近幾年來湖北、湖南的一些城市頻頻往來廣州和珠三角各城市，進行招商引資活動，並持續地取得了明顯的成效，帶動了沿線城市產業輻射和周邊地區的產業結構調整優化。 但僅從廣州來看，在利用高鐵加快商品集散和輻射帶動的效應還沒有體現出來，對於高鐵開通後普通鐵路新增加的貨物專列和貨運能力，廣州並沒有發揮地利優勢進行充分利用。廣州鐵路貨運量占全市貨運總量的比重從2009年的12.1%下降到2014年的5.49%。這種鐵路貨運能力提高而廣州鐵路貨運量比重不升反降的現象顯然與廣州中心城市的經濟綜合實力不相符。因此，要強化輻射帶動作用，廣州必須扭轉鐵路貨運下降的趨勢。 (大陸國研網專供)【中央網路報】
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/本報特約-區域經濟-大陸高鐵促進區域要素和經貿往來-022500103.html
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